Vask Mash

Vask Mash

Vasepurg Meie vase mask on kasutatud pubis, baaris ja restoranis. See on luksus logo, mis on kliendile atraktiivne, nimega "Leekpunkt". Cooper mashi paagi jaoks nimetati ka nimeks "Red copper" mash tank. Cooper mish 4 tüüpi liiki: 1. Red cooper 2 laevade mish 2. Red cooper 3 laevade mish 3. Punane ...

Product Details

Vasepurg

 

Meie vase mask on kasutatud pubis, baaris ja restoranis. See on luksus logo, mis on kliendile atraktiivne, nimega "Leekpunkt".


image002.jpg

Cooper mashi paagi jaoks nimetati ka nimeks "Red copper" mash tank. Cooper mish 4 tüüpi liiki:

1. Redombi 2 laevapesus

2. Red Cooperi 3 laevapakett

3. Red Cooper 4 laevapesus

4. Red Cooperi 5 laevapakett


image004.jpg

image006.jpg

Vaskpuru spetsifikatsioon

 

Ei

Nimi

Märgi

1

2 laeva

Mash / lauter tun

Veekeetja / mullivann

2

3 laeva

Mash / lauter tun

Veekeetja / mullivann

Kuuma veepaak

3

4 laeva

Mash tun

lauter tun

Veekeetja / mullivann

Kuuma veepaak

4

5 laeva

Mash tun

lauter tun

Veekeetja tun

Whirlpool tun

Kuuma veepaak

 

Vasepurgi sissejuhatus

Mash tun

Mash tuun on maskimisprotsessis kasutatav anum, mis muudab purustatud terade tärklised suhkruks fermentatsiooniks. Pestiviin võib olla üks funktsioon või võib olla ka vale põhi ja spigot, nii et see pritsimine

protsessi saab teha samas laevas.

Lauter tun

Lauteri tuna kasutatakse suhkru vedeliku (nn põhjaga) filtreerimiseks ja selgitamiseks kuumutatud vesi-linnaste segusest (nn mash), mis pärineb mashing-tuuni.

Veekeetja tun

Pärast lauteringi õllepõhja keedetakse koos humalaga (ja muude lõhna- ja maitseainetega, kui neid kasutatakse) suurel paakul, mida nimetatakse brew kettle.

Whirlpool tun

Keetmise lõppedes hüppab virde selgust laeva nimega a

"Whirlpool", kus on tangentsiaalne virde sisselaskeava. Veekeetris võib juhtuda Whirlpool, sest veeketil ei ole takistust.

Kuuma veepaak

Kuuma veepaagi jaoks on vaja järgmisel pruulimisel kuuma voolu, see säästab rohkem õlleaega.

image008.jpg




Kuidas 300-liitrist õlle valmistamise seadmeid õlut valmistada?

I. Mashing

1. Kontrollige seadet: veenduge, et pesumasin / keev tuun, lauter / mullivann, torujuhe, ventiilid, gabariidid ja vesi, võimsus, auruvarud võiksid töötada hästi. Kui probleemi ei ole, peske kogu varustus ja valmistuge söötmiseks.

2. Kuumavee steriliseerimine: A. 300 kg puhta vee lisamine pudelisse / keedukanni, hakkab kuumutama. Kuumutamisel vahelduvalt segades, et tagada ühtlane kuumutamine. Kui temperatuur tõuseb 90 ° C-ni, lõpetage kuumutamine.

B.Vahusta toorainest klapi ja tagasivooluklappi pudelisse / keedunni, käivitage pumbupump, kasutage toru steriliseerimiseks kuuma vett, veetorustikus 5 min ja peatus. Seejärel ühendage soojusvaheti põhja väljalaskeava pudelisse / keedukanni, tehke kuum vesi ringlusse 5 minutiks. Seejärel sulgege soojusvaheti vaskklapp.

C. Avage materjali sisselaskeava lauter tuunil, pumbake kuum vesi lauter tuuni, seejärel sulgege pudeli / keedunurga põhjaga materjaliventiil, avage lauter tuuni tagasivooluklapp, taaskasutamiseks 5 min. Seejärel pumbake kuum vesi tangentsiaalse mürgipaagist mullivannist kasutatud terade pesemiseks.

3. Valmistada ette valmistatud vesi: lisada pistikut / keedutunnile vett (umbes 260 kg), lülitada samal ajal sisse elektriküte ja alustada kuumutamist. Kuumutamisel vahelduvalt segades, veendumaks, et vett kuumutatakse ühtlaselt. Kui temperatuur tõuseb 55 ° C-ni, peatage kuumutamine ja avage materjali ventiilid pudelis / keedukannis ja lauter tuunil, pumbake tootmisvett lauter tuuni.

4. Söötmine 55 ℃ (valgu lagunemine): alustage lauter tuunija segistile, lisage jahvatatud oder lauter tuuni, segage ühtlaselt, lõpetage segamine, seejärel alustage aeglaselt (nisutõli õlle saamiseks lisage kohe pärast segamist oder ühtlaselt lisage nisu ja segage ühtlaselt). Hoidke temperatuur 70 minutit temperatuuril 55 ± 1 ° C.

5. Pesurvee tootmine: lisage kuuma vett kuni 300 kg pudelisse / keedukannasse ja hakake kuumutama, kui temperatuur tõuseb 100 ° C-ni, lõpetage kuumutamine; avage mõni seotud klapp, käivitage virde pump ja hakake põletama.

6. Mustvee tootmine 66 ℃ (tärklise sahharitsemine): pärast valgu lagunemise lõpetamist määratakse muda temperatuur. Käivitage lauter tuunisegisti, pumbake kuum vesi pudelisse / keevasse tuuni sisse lauter tuuni, tõstke temperatuur kuni määratud temperatuurini (tavaliselt 66 ℃), et puderata, pudeli aeg on tavaliselt umbes 60 kuni 70 minutit.

7. Pärast peenestamise lõpetamist määrake ensüümi surmamise temperatuur, hakkab segama, pumbata kuuma vett pudelisse / keedutunnist lauter tuuni, tõsta temperatuuri 78 ° C-ni, lõpetada segamine, peatada 10 kuni 15 minutit, laske see ise filtrivoodi moodustada.


II. Wort lauter sissejuhatus

1. Vormiste vooluhulk: pöörake tähelepanu ootamatule ajajärgule, kui jõuate nõutud ajast, hakkaks aeglaselt voolama. Avage materjali ventiil, tagasivooluklamber ja põhjapumba lauter tuunil, lastakse 5-10 minuti jooksul lautintunni virde tagasi. Kui virre muutub erksaks ja puhtaks, sulgege lauter tuunit tagasivooluventiil. Avage tagasivooluventiil pudelis / keedukannis, pumbake virre pudelisse / keevasse tuuni.

Eriline märkus: Kui kasutate virnapüstolt vaseliinist valmistatud virni, kasutage seda

virde voolukiirust tuleb kontrollida väga hoolikalt ja hoida stabiilsus

tagasi voolu.

2. Esimese toodetud virde testimine: pärast 20-minutilist pauperdamist võta esialgse virde kontsentratsiooni testimiseks mõned virde proovid:

A. Kuivsoola töötlemine: võtke pudeli / keeva paagiga virde katsestend ja seejärel lisage need kraanivabruni aeglaselt, jahutades virde 30 ° C-ni (võib kasutada ka muid jahutusvahendeid, kuid külm vesi on keelatud lisada virde) ja raputades, püsides tasakaalus.

B. Suhkru katsetamine: kasutatakse elektrisurve meetrit, et testida virde suhkrut ja registreerida andmed.

3. Peske kasutatud pruunid: Kui pärast esialgset virde laotereerimist ilmneb filtervorm, hakake pesema kasutatud pruun. Pumbata vesi mullivannist lauretuni läbi tagasivoolutorude, seejärel liikuda roolile (ei tohi käivitada otse) lauter tuuni segamiseks. Pärast veetavate terade valmistamist segatakse 3 kuni 5 minutit ja jääb seejärel 10-15 minutiks. Järgmise sammu 1. peatükk "Vaha tagasivool", et saada teist korda. Vajadusel saab kolm korda ülaltoodet kasutada sama meetodit.

4. Segukontsentratsiooni katsetamine: pärast kasutatud terade pesemist kaks ja kolm korda, katsetada segatud kontsentratsiooni (arvutada kütuse kokku 10%, keemistemperatuur 60 min, kui virde kontsentratsioon on 10BX pärast keetmist, segatud kontsentratsiooni kontrollitakse 9,3 kuni 9,5 BX-ni.)

Eriline märkus: Lauteri protsessi ajal, kui virde pole selge või raskesti laurritatav, segatakse virre ja hoitakse 10 minutit, seejärel voolatakse tagasi, kuni see on ereda ja selge.

5. Kogutud terade eemaldamine: pärast veetavate terade pesemist kaks või kolm korda ja virde segatud kontsentratsiooni katsetamist kuni nõuetele vastavuse saamiseni, lõpetage peitmine. Avage lauter tuuni väljalaskeava ja äravoolutoru väljalaskeava, tühjendage jäätise virre lauter tuuni, seejärel avage puisahaha uks, kasutage kasutatud riivide eemaldamiseks raketist (märkus: palun ärge avage veetustatud tera väravat, et vältida kahjustusi või deformeerige puur uks.)

6. Puhastamine: pärast kasutatud terade eemaldamist puhastage puhas vesi lauter tuuni, valge põhja ja raieri pesemiseks, seejärel avage lauter tuuni põhjaga äravooluava, et väljalaskeava ära juhtida.


III. Wort keevas kasutuselevõtt

1. Kütmine: kui virde tase katab kuumutuskambri või elektrikütte toru, hakatakse kuumutama. Kuumutamisperioodil pöörake tähelepanu vaheldumisi segamise käivitamisele.

2. Paksus keetmine: alustades ajast, kui virde keeb, keeb keemistemperatuur 60 minutit, hoia virves alati keemistemperatuuril. Keetava lõppsegu kontsentratsiooni kontroll on 9,5-10,5 BX, kui kontsentratsioon ei jõua vajalikku aega 9,5 BX-ni, võib see mõneks ajaks korralikult edasi lükata.

3. Lisage humalat: pärast keetmist 5 minutit ja 5 minutit enne keemise lõppu lisage vastavalt kibedad humid ja maitsestavad humala. Kogus on 120 g (0,04%) ja 60 g (0,02%).

Eriline märkus: A. Keemise ajal kontrollige hoolikalt elektrit, auruallikat, kuuma pulbrit, et vältida üleküllastumist, et vältida pudeldamist.

B. Pärast humala kaalumist tuleb originaalpakend kohe sulgeda ja hoida antioksüdatsiooni külmikus.

IV. Wort Whirlpool tutvustus

Pärast keetmist peatage elektriküte. Avage materjali ventiil pudeli / keedunni, põhjapiima ja tangentsiaalse sisendklapi põhjaga, pumbake kogu virde pudelisse / keevasse tuuni mullivanni. Seejärel sulgege pudeli / keedunu põhjaga materjaliventiil, avage mullivanni materjaliventiil ja ringlustage 15 min. Sulgege vastavad ventiilid ja pumbad ja hoidke neid 40 minutit. Seejärel avage murdvanni äravooluväljund, tõmmake toru välja (olge ettevaatlik, et hoida toruotsast eemal, et põletus poleks)

V. Wort jahutuse juhendamine

1. Kontrollimine: kontrollige plaatsoojusvaheti, ventiilide, gabariidide, glükoolivee, kraanivee, hapniku (puhverdatud puhtast hapnikusisaldusest) korralikult või mitte, kui kõik töötavad hästi, valmistuge jahtuma.

2. Puhastamine: ühendage fermenteriga segajõusööda juhtmed, fermenteripaagid steriliseeritakse täielikult nelja sammu võrra, sulgege klapid seisma (eriline märkus: gaasijuhtme jääk H2O2 int, soojusvaheti tuleks enne jahutamist tühjaks võtta)

3. Jahutamine: avage kraanivee, glükoolivett, glükoolipumpa, seejärel avage virde jahutamiseks virde ventiilid, virdepump ja hapnikuventiil. Jahutamiskiiruse kontroll: odra õlle: 9,0 ± 0,5 ℃, nisutõuna 13,0 ± 0,5 ℃

4. Väljastage jäänud virde: enne jahutamist kasutage virde, et kogu soojusvaheti järelejäänud puhastusvesi välja tõmmata, seejärel laske virde voolata fermenteritesse.

5. Hapniku kujunemine: jahutades ülejäänud hapnikuga segu pidevalt virde ja hapniku annus on 1 - 2 korda virde (kui nägemisklaasi mull on vaskga võrdne, on see OK. Pärast virde tulemist fermenterisse, kestab hapnikuga kauem 30 min).

6. Taastumine: pärast virde jahutamist, kasutades hapnikku, et juhtida jääkide virvend torustikus fermentaatoritele. Seejärel puhastage puder / keedutunne, lauter / mullivann ja kogu torustik, soojusvaheti 10 minutiks.

image018.jpg


Hot Tags: vaskpurg, Hiina, tootjad, tarnijad, tehas, müügiks

Küsitlus